جایگزین‌های طبیعی شکر برای افطار سالم‌تر

قاب فردا به نقل از همشهری آنلاین – آرش نهاوندی: برای برخی، یک وعده غذایی بدون شیرینی ناقص است به ویژه آنکه در زمان افطار پس از یک روز روزه گرفتن باشد. اما افراد عاشق شیرینی باید نسبت به این مساله آگاه باشند که مصرف شیرینی در کنار هر وعده غذایی به عنوان دسر می‌تواند مضر باشد. البته این بدان معنا نیست که باید به طور کامل از شیرینی‌ها اجتناب کنید، اما بهتر است به شیرین‌کننده‌های طبیعی روی آورید که جایگزین‌های سالمی برای قند هستند و می‌توانند خوراکی‌های مناسبی برای بازکردن روزه در زمان افطار باشند. در ادامه این مطلب به معرفی چند شیرین‌کننده طبیعی که می‌توانند جایگزین شکر شوند، می‌پردازیم.

خرما و توپ‌های خرما

خرما یک جایگزین قند کم‌کالری و سرشار از مواد مغذی است. خرما منبع عالی فیبر، مواد معدنی و ویتامین‌ها است. اما به خاطر داشته باشید که خرما بسیار شیرین است، بنابراین در دستورهای غذایی خود از آن به مقدار کم استفاده کنید.

توپ‌های انرژی خرما خوشمزه و بسیار مغذی و تهیه آن‌ها ساده است. ۱ فنجان خرمای بدون هسته، نصف فنجان میوه‌های خشک مانند بادام و گردو و نصف فنجان دانه‌هایی مانند کنجد یا تخمه کدو بردارید. در مخلوط‌کن، تمام مواد را مخلوط کنید. از مخلوط، توپ‌های کوچکی درست کنید. این توپ‌ها را می‌توان برای سحر یا در سر سفره افطار میل کرد.

کشمش و خمیر کشمش

اگر خرما در خانه در دسترس ندارید، می‌توانید از خمیر کشمش یا کشمش استفاده کنید که برای سلامتی شما بسیار مفید است. کشمش سرشار از آهن، که به سلامت قلب کمک می‌کند، ویتامین C که ایمنی را افزایش می‌دهد، آنتی‌اکسیدان‌ها، که به عملکرد مغز کمک می‌کند و فیبر، که به هضم غذا کمک می‌کند، است.

برای تهیه یک خمیر کشمش غلیظ و خوشمزه، کافیست یک فنجان کشمش و یک فنجان آب داغ را مخلوط کنید. می‌توانید خمیر کشمش را به عنوان میان وعده یا حتی در وعده‌های سحر و افطار در کنار چای میل کنید یا آن را جایگزین شکر تصفیه شده در غلات صبحانه مانند بلغور جو دوسر کنید.خمیر کشمش همچنین جایگزین خوبی برای قند کنار چای است.

عسل

عسل یک شیرین‌کننده طبیعی است، با این حال، کالری بیشتری نسبت به شکر سفید دارد. با اینکه حاوی ارزش غذایی است، اما باید در حد اعتدال مصرف شود. عسل سرشار از آنتی‌اکسیدان است که می‌تواند به بدن در مبارزه با التهاب کمک کند. التهاب می‌تواند باعث ایجاد مشکلات سلامتی متعددی مانند بیماری‌های قلبی، اختلالات خودایمنی و سرطان شود. عسل همچنین برای درمان گلودرد استفاده می‌شود و برای کودکان توصیه می‌شود.

یک قاشق عسل را به یک لیوان آب گرم اضافه کنید و برای هضم بهتر، صبح اول وقت با معده خالی بنوشید. طبیعت آن گرم است و بهتر است در زمستان مصرف شود. در آب و هوای سرد، یک قاشق عسل به چای یا نوشیدنی‌های خود اضافه کنید. اگر گلودرد دارید، یک قاشق عسل به شما کمک می‌کند احساس بهتری داشته باشید.

شکر زرد

یکی دیگر از جایگزین‌های عالی قند، شکر زرد است. شکر زرد سرشار از آهن است که به پیشگیری از کم‌خونی و همچنین بهبود عملکرد سیستم ایمنی، تنظیم گلوکز و کاهش وزن کمک می‌کند. شکر زرد به تحریک آنزیم‌های گوارشی در بدن ما کمک می‌کند. بعد از غذا یک مقدار کم از شکر زرد میل کنید تا از یبوست جلوگیری کرده و به هضم غذا کمک کرده باشید.

• معجزه خرما در سلامت سیستم گوارشی؛ چقدر خرما در روز مصرف کنیم؟
• چرا وقتی استرس داریم سراغ خوراکی‌های شیرین می‌رویم؟